O SINESP dispõe para consulta dos associados uma biblioteca com livros, revistas e periódicos. Além disso, a videoteca é composta por diversos títulos.

Aluguel de fitas por 3 dias úteis:
Sócios R$ 10,00
Não Sócios R$ 20,00

1º) TÍTULO: PÃO: A base da pirâmide alimentar

2º) TÍTULO: Preparación, Cocimiento y Servicio ( Higiene no Serviço de Alimentação, Preparação, Cozimento e Serviço)
PRODUÇÃO: Servsafe
DURAÇÃO: 15 minutos
IDIOMA: Espanhol
SINOPSE: O vídeo mostra um erro cometido por um manipulador de alimentos. Passando a explicar todos os cuidados que se deve ter durante a preparação, cozimento, serviço e distribuição dos alimentos;
Preparação: definição de contaminação, contaminação cruzada, quantidade de alimentos refrigerados expostos sem refrigeração, tempo de exposição dos alimentos em temperatura ambiente, higienização de equipamentos e utensílios e técnicas de descongelamento.
Cozimento: técnicas do uso correto de termômetro e temperaturas adequadas de cozimento de acordo com cada tipo de alimento.
Serviço: procedimentos corretos e incorretos de manipular utensílios usados no serviço, cuidados nos balcões de distribuição e técnicas corretas de reaproveitamento das sobras de alimentos. Por fim mostra como poderia ser evitado o erro do caso inicial.

3º) TÍTULO: Recibo y Almacenamiento (Higiene no Serviço de Alimentação, Recepção e Armazenamento)
PRODUÇÃO: Servsafe
DURAÇÃO: 10 minutos.
IDIOMA: Espanhol
SINOPSE: Um fornecedor chega para fazer uma entrega em um serviço de alimentação no horário de pico, e o responsável pelo recebimento tem que decidir se faz ou não o recebimento. A partir daí, o vídeo mostra:como medir temperatura dos alimentos, quando aceitar ou recusar s alimentos fornecidos, tipos de armazenamentos, e técnicas adequadas de armazenagem e finalmente a resposta para a dúvida em questão do funcionário responsável pelo recebimento.

4º) TÍTULO: A Hora da Virada
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 40 minutos
SINOPSE: O consultor Stephem Kanitz, colunista de Exame editor técnico de Melhores e Maiores de Exame, traça neste vídeo uma análise abrangente das condições favoráveis para o novo salto de desenvolvimento que o Brasil terá. Deixa de lado a análise dos dados clássicos da economia para mira nos números de milhares de pequenos e médios negócios, das 500 maiores empresas e das 70 mil franquias espalhadas pelo país. principais desafios para sua empresa crescer junto com o Brasil:
- A Interiorização do Desenvolvimento;
- O Produto Popular Representará o grande Nicho;
- Os Recursos Humanos.

5º) TÍTULO: Os Fundamentos do Change Management
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 50 minutos
SINOPSE: Como criar a empresa voltada para mudanças, com respostas rápidas que gerem resultados globais para a organização. O Change Management: casos concretos - aplicação desses fundamentos em algumas das melhores empresas brasileiras:
- BPR-Business Process Reegineering: A Reengenharia
- Benchamerking: Copiando o melhor
- TQM-Total Quality Management.
- ABC-Activity Based Costing: repensando os custos.

6º) TÍTULO: Como Administrar Viagens de Negócios - Business Travel
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 35 minutos
SINOPSE: Executivos e consultores mostram como tornar mais produtiva e eficiente a administração das viagens de negócios:
- O que fazer? Por quê começar? adoção de uma política de viagens de negócios: o principal meio de controle de custos.
- Os procedimentos: Atuar para reduzir custos com passagens aéreas, hospedagem e locação de automóveis. o papel fundamental das parcerias com cartões de crédito, agencias de viagens, hotéis e locadores de carros. As melhores formas de pagamento.
- Os relatórios de viagem: os ganhos com a centralização da informação e as melhores dicas de como prestar contas e ganhar com isso.
- O roteiro de viagem: como identificar os principais gastos com as viagens de negócios. Como obter descontos com as companhias aéreas.

7º) TÍTULO: Info Management
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 40 minutos
SINOPSE:
- A Gestão da Informática é Estratégica.
- Maior Poder de Decisão para as pessoas.
- A Informatização a Serviço do Negócio.

8º) TÍTULO: Qualidade de Vida na Empresa
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 30 minutos
SINOPSE: O passo a passo de um programa de Qualidade de Vida que vai garantir resultados para a sua empresa e para seus funcionários. Como os programas atuam para:
- Aumentar a produtividade;
- Reduzir custos para assistência médica;
- Mudar estilos de vida e de trabalho;
-Melhorar relacionamento interpessoal;
Como implantar programas de Qualidade de Vida e promoção de saúde na sua empresa. Exemplos de empresas que fizeram os Programas de Qualidade de Vida. Lições de como garantir qualidade de vidas no trabalho.

9º) TÍTULO: Limpieza y Desinfección Adequadas.
PRODUÇÃO: NRA - 2ª Edição
DURAÇÃO: 11 minutos
IDIOMA: Espanhol
SINOPSE: Explica a importância da higiene no Serviço de Alimentação, demonstra a limpeza e desinfecção adequada de equipamentos e utensílios. Aponta para o perigo da contaminação cruzada no pré-preparo dos alimentos.

10º) TÍTULO: Outra Reunião? Teoria e Prática para reuniões eficazes.
PRODUÇÃO: BTC/ Suma Econômica - 1994 4ª Edição
DURAÇÃO: 50 minutos
SINOPSE: Expõe o conteúdo em 5 módulos básicos.
Módulo 1: Quando e Porque fazer reuniões: referindo-se aos tipos de reuniões, periodicidade, e fatores importantes para a realização de uma reunião.
Módulo 2: Preparação: base de sucesso da reunião. Aborda desde os objetivos a serem alcançados com a reunião, tempo de duração da mesma, até quais os participantes, realmente importantes numa reunião.
Módulo 3: Liderança e apoio nas reuniões. Aborda principalmente como deve ser conduzida uma reunião.
Módulo 4: Como tornar produtiva a reunião. Indica os fatores que podem prejudicar a produtividade das reuniões.
Módulo 5: Acompanhamento dos resultados. Indica a importância do registro das reuniões, possibilitando fazer-se uma avaliação.

11º) TÍTULO: Orçamento Empresarial - Modelo Integrado para Planejamento e Controle da Gestão
PRODUÇÃO: BTC/ Suma Econômica - 1988 1ª Edição
DURAÇÃO: 44 minutos
SINOPSE: Apresentado em 5 módulos:
Módulo 1: Visão Geral do Modelo Orçamentário - Contabilidade e orçamento empresarial, níveis de informação e decisão; Componentes do modelo integrado; Período orçamentário;
Módulo 2: Orçamento de Resultado - Estrutura do orçamento de resultado; orçamento de vendas; Deduções da receita bruta; Custos das vendas; Despesas operacionais;
Módulo 3: Orçamento de Investimento - Estrutura do orçamento de investimento; Potencial de vendas e níveis de investimento; Amortização dos empréstimos;
Módulo 4: Orçamento de Caixa - Estrutura do orçamento de caixa; Equação fundamental do caixa; Resultados; Investimentos; Caixa;
Módulo 5: Análise do Orçamento Empresarial - O que dizem as projeções orçamentarias; Análise orçamentaria e análise financeira; montagem das demonstrações financeiras pró-forma.

12º) TÍTULO: CARDÁPIO: Elaboração, requinte e sofisticação
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 28 minutos
SINOPSE: Um consultor é requisitado por uma empresa para acabar com o desperdício nos departamentos. É mostrado no vt que desperdício é tudo o que a empresa gasta e não contribui para agregar valor a um produto ou serviço, mostrando para onde vai esse dinheiro, onde, segundo pesquisas, descobre-se que vai para uma outra folha de pagamento, a qual pertence aos fantasmas do desperdício. Os conceitos apresentados no vt permitem que o corpo funcional aprenda a economizar mais recursos e a trabalhar com maior eficiência, além de exercitar tarefas em equipe.

13º) TÍTULO: Tá Limpo!
PRODUÇÃO: Equipe de Multimeios/ Divisão de Recursos Didáticos/ Diretoria de Educação/ SENAI-SP
DURAÇÃO: 10 minutos
SINOPSE: O vídeo mostra a importância de atitudes de higiene pessoal e de cuidados no processo de produção de alimentos, as quais são apresentadas através de vários recursos de linguagem.

14º) TÍTULO: O Caso da Contaminação
PRODUÇÃO: Equipe de multimeios/ Divisão de Recursos Didáticos/ Diretoria de Educação/ SENAI-SP
DURAÇÃO: 5 minutos e 30 segundos
SINOPSE: O vídeo relata a investigação da existência de bactérias, as condições em que se reproduzem e a melhor forma de combatê-las.

15º) TÍTULO: A Arte de Gerenciar Pessoas na Pequena Empresa
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 53min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Hoje, gerenciar pessoas exige muita criatividade, pois no lugar de controlá-las é preciso atender às suas expectativas. Este VT, nos mostra que é possível transformar as pequenas empresas em "fábricas" empreendedoras.

16º) TÍTULO: Comunicação Global
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 44min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Este vídeo analisa a inteligência interpessoal e explica como os problemas podem ser resolvidos se cada funcionário for capaz de se expressar de forma simples e eficaz.

17º) TÍTULO: O Capital Humano
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 51min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Neste vídeo, o Prof. Marins nos mostra como desenvolver o Capital Humano e oferece exemplos práticos de como motivar pessoas para o sucesso da empresa.

18º) TÍTULO: Terceirização
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 50min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Lívio Giosa analisa a necessidade e as vantagens da terceirização, redução dos custos, agilidade no cumprimento de prazos e melhoria na qualidade dos produtos. Estes são alguns dos ítens apresentados neste vídeo.

19º) TÍTULO: Motivando para Vencer I
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 53min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Sem motivação não há empresa. Motivar funcionários para o comprometimento total com a empresa e como trabalhar com pessoas, é o tema deste vídeo.

20º) TÍTULO: Motivando para Vencer II
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 38 min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: O vídeo mostra que o ponto de partida das chefias para a formação de equipes pensantes e participativas é a motivação e o estímulo à iniciativa.

21º) TÍTULO: Criatividade e Potencial
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 44min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Neste vídeo, J. C. Denvenutti analisa o processo criativo que ocorre no cérebro humano, e a partir disso, mostra como aprimorar os métodos de trabalho ou de vida pessoal com a criatividade.

22º) TÍTULO: Desmistificando a Qualidade
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 50min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse vídeo discute a "desmistificação" da qualidade, mostrando que ela só será possível com a participação e a motivação de todos.

23º) TÍTULO: Desmistificando a qualidade
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 41min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse vídeo mostra que o conceito de qualidade está dentro das pessoas. No entanto, a sua implantação deve contar com o envolvimento das gerências e com um sistema de informação para os funcionários.

24º) TÍTULO: Liderança para a Qualidade
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 41min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse vídeo mostra que só se consegue implantar a qualidade se houver liderança. Ela deve vir do executivo principal, pois está constatado que não se consegue implantar um sistema de informação para os funcionários.

25º) TÍTULO: Primeiros Passos para a Qualidade
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 28min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse vídeo orienta a implantaçãio de um sistema eficiente de qualidade. A meta é produzir o melhor, por um custo menor, e esse VT indica os primeiros passos dessa caminhada rumo ao sucesso.

26º) TÍTULO: Sistematização da Qualidade
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 17min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: O QFD - Quality Function Deployment, ou seja, o desdobramento da função qualidade é apresentado neste vídeo como uma ferramenta poderosa para se estruturar a base de um sistema de Qualidade.

27º) TÍTULO: Reengenharia X Qualidade Total
PRODUÇÃO: Commit
DURAÇÃO: 41min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Mossanyl discute nesse vídeo que a certeza da qualidade total como o verdadeiro caminho para a competitividade foi posta em dúvida pelos principais da reengenharia. E esse VT se propõe a esclarecer este dilema.

28º) TÍTULO: Gestão do Caixa - Uma Visão Integrada dos Fluxos Financeiros da Empresa
PRODUÇÃO: BTC / Suma Econômica
DURAÇÃO: 40min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Utilizando os recursos e conveniências das tecnologias do vídeo e da informática, este programa tem por objetivo apresentar a empresários, executivos e profissionais, as bases conceituais da moderna "gestão integrada dos fluxos de financeiros", possibilitando a implementação em suas empresas e a compreensão e uso de um modelo de apoio às decisões de caixa que acompanha este programa.

29º) TÍTULO: Estratégias de Preço - Como Estabelecer Preços que Maximizam o Lucro da Empresa
PRODUÇÃO: BTC / Suma Econômica
DURAÇÃO: 35min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse VT apresenta as bases conceituais de marketing, de economia e de contabilidade de custos - necessárias para a compreensão e uso de um modelo de apoio às decisões de preço. O modelo busca identificar um preço que maximize o lucro esperado pela empresa.

30º) TÍTULO: Excelência em Serviço - Como Conquistar e Manter a Fidelidade dos Clientes
PRODUÇÃO: BTC / Suma Econômica
DURAÇÃO: 36min.
IDIOMA: Inglês
SINOPSE: Esse VT apresenta conceitos e procedimentos para definição e implementação de um programa estratégico objetivando um melhor desempenho empresarial através da "Excelência em Serviço".

31º) TÍTULO: Martha Johnson's Party Platter Secrets
PRODUÇÃO: C.H.I.P.S.
DURAÇÃO: 29min.
IDIOMA: Inglês
SINOPSE: Martha mostra como o contraste das cores influencia na aparência dos pratos, e qual a maneira de dispôr os produtos cárneos e queijos para um melhor efeito visual. Ela demonstra métodos para cortes de frutas e vegetais, dentro de vários formatos, inclusive de flores, e recomenda quais são os melhores utensílios para esse trabalho. Ela mostra a importância do cuidado e atenção na decoração dos pratos a serem servidos.

32º) TÍTULO: ESTRUTURA E ORGANIZAÇÃO DA COZINHA
SINOPSE: O vídeo mostra a terminologia francesa para diversos tipos de setores da cozinha relatando os cargos e funções/atribuições de cada funcionário, mostra também, o instrumental da cozinha, mobiliário, bancadas, mesas, equipamentos e utensílios.

33º) TÍTULO: As Lições da Competitividade
PRODUÇÃO: Exame Vídeo
DURAÇÃO: 56min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: As pesquisas apontam, os resultados demonstram já existir um Brasil competitivo. Ele está nas empresas que nos últimos anos se organizaram, cortaram custos, investigaram em qualidade, aproximaram-se de seus clientes e até superaram padrões mundiais de excelência em seus setores.

34º) TÍTULO: Serving de Meal
PRODUÇÃO: NRA
DURAÇÃO: 14min.
IDIOMA: Inglês
SINOPSE: Apresenta e orienta quanto ao atendimento e cortesia prestado ao cliente em um restaurante comercial, desde o seu ingresso até o término de sua refeição, apresentando ainda orientações necessárias para organização da rotina de serviços dos funcionários do restaurante.

35º) TÍTULO: Dietas
PRODUÇÃO: Globo Ciência
DURAÇÃO: 28min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Enquanto uns enfrentam a guerra contra a obesidade, outros morrem de fome. Os problemas: emagrecimento, nutrição e fome, os endocrinologistas, nutricionistas e um psiquiatra deram explicações sobre obesidade, como fazer uma alimentação equilibrada, o que é proteína, carboidratos e lipídeos.

36º) TÍTULO: Obesidade
PRODUÇÃO: Globo Ciência
DURAÇÃO: 29min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: O endocrinologista Luiz C. Póvoa do Instituto Estadual de Diabetes do Rio de Janeiro, explica as causas da obesidade incluindo os fatores genéticos e das principais doenças dos obesos.

37º) TÍTULO: Carne Bovina - Cortes Comerciais
PRODUÇÃO: Equipe de Multimeios - Divisão de Recursos Didáticos - Diretoria de Educação - SENAI /SP
DURAÇÃO: 4min35seg.
IDIOMA: Português
SINOPSE: Documentação de aula prática sobre os cortes comerciais de bovinos, realizada em planta do centro de tecnologia da carne do Ital. São apresentados: a desossa, os cortes comerciais, a medição do PH e o processo de embalagem à vácuo.

38º) TÍTULO: Marketing - Artes e Artimanhas das Estratégias Vencedoras
PRODUÇÃO: Abril Vídeo
DURAÇÃO: 60min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: A importância fundamental do planejamento de marketing: como comunicar um produto ao consumidor; como identificar a mídia mais adequada para levar a mensagem ao cliente; como ouvir o que o cliente deseja; como conquistar e garantir a fidelidade do cliente; como desenvolver um produto de qualidade, agregando valores positivos e assegurando a eficiência de sua distribuição; como dar ao cliente um produto diferenciado.

39º) TÍTULO: Receiving and Storage
PRODUÇÃO: Servsafe
DURAÇÃO: 30min.
IDIOMA: Espanhol
SINOPSE: Na ocorrência de uma Intoxicação alimentar em um restaurante, onde a suspeita é uma preparação à base de frango, a diretoria do estabelecimento solicita exames de saúde aos manipuladores e como segunda providência um treinamento obrigatório de higiene para os mesmos. Este treinamento se detém mais na área de higiene dos alimentos nas etapas de recepção e armazenamento, para tanto define microorganismos, importância do controle de tempo e temperatura, uso de termômetro, reconhecimento da qualidade, características organolépticas na recepção de alimentos perecíveis e estocáveis, técnicas de armazenamento de produtos alimentícios e de limpeza.

40º) TÍTULO: Contabilidade & Finanças
PRODUÇÃO: Suma Econômica
DURAÇÃO: 1h 30min
IDIOMA: Português
SINOPSE: O filme fala sobre o que é Contabilidade? (Evolução), Registros Contábeis, As Demonstrações Financeiras (balanço patrimonial e demonstração de resultados), como se prepara um balanço patrimonial e como analisar demonstrações financeiras.

41º) TÍTULO: Anotando o Pedido
PRODUÇÃO: National Ecational Media
DURAÇÃO: 9 min.
IDIOMA: Português
SINOPSE: O VT tem o objetivo de orientar garçons sobre algumas técnicas básicas de vendas, no momento em que estão anotando o pedido (comanda). Mostra que se o garçon não for um simples "rabiscador" de comandas, mas um vendedor profissional, todos sairão ganhando desde o cliente até ele próprio.

42º) TÍTULO: MATERIAL DO RESTAURANTE / TIPOS DE SERVIÇO NO RESTAURANTE
SINOPSE: São apresentados 150 tipos diferentes de materiais de restaurantes e sua utilidade, desde mobiliário, roupas de mesa, utensílios (pratos, copos, talheres), materiais da cozinha que vão para o restaurante afim de servir o cliente. São apresentados alguns tipos de serviços do restaurante: mise in place, buffet, espeto corrido, à francesa, à inglesa, direto, à inglesa indireto. O vt mostra o qual a importância da cortesia ao servir, desde a recepção do cliente ao restaurante até a saída do mesmo satisfeito. Mostra também alguns aspectos negativos à cortesia durante o serviço . A Cortesia entre a equipe também é fundamental e as necessidades do cliente deve ser prioritária.

43º) TÍTULO: Negociação Eficaz
PRODUÇÃO: Suma Econômica
DURAÇÃO:56 Minutos
IDIOMA: Português
SINOPSE: Aborda numa linguagem simples, a negociação e suas várias etapas, desde as habilidades do negociador, estilos de negociação, flexibilidade na negociação até estratégias e táticas no processo de negociação, entre outros tópicos, com o objetivo de facilitar a compreensão e negociação; Módulo I - Você e a negociação; Módulo II - Habilidades de relacionamento; Módulo III - Conhecimento do negócio; Módulo IV - Etapas, estratégias e táticas de negociação; Módulo V - Flexibilidade, impasse e concessões.

44º) TÍTULO: Logística Integrada - Fundamentos para Melhoria do Desempenho Empresarial
PRODUÇÃO: Suma Econômica
DURAÇÃO: 53 Minutos
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esse vídeo apresenta a todos os profissionais os conceitos gerais do sistema integrado de logística e a estrutura básica de um modelo de análise de logística integrada. O conteúdo do vídeo é dividido em 04 módulos: Módulo I - Um modelo de análise logística; Módulo II - Conceitos operacionais de logística; Módulo III - Os sistemas de suprimento de produção; Módulo IV - Logística e desempenho empresarial.

45º) TÍTULO: Tipos de Serviços - Restaurante
PRODUÇÃO: SENAC
DURAÇÃO: 10 min
IDIOMA: Português
SINOPSE: Mostra os diversos tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes e suas especificações. São eles: Serviço de Prato Pronto, Buffet, Espeto Corrido, À Francesa, À Inglesa, Direto e Indireto.

46º) TÍTULO: "Mise-en-place" no Restaurante
PRODUÇÃO: SENAC
DURAÇÃO: 10 min
IDIOMA: Português
SINOPSE: O maitre, demonstra as diferentes etapas de arrumação do salão do restaurante até o momento de iniciar o atendimento ao público.O VT mostra que cada uma das etapas compreende uma sequência bem definida de tarefas, que necessita ser rigorosamente observada pelos profissionais de brigada quando se pretende reclizar uma correta "mise-em-place".

47º) TÍTULO: Atendimento no Restaurante
PRODUÇÃO: SENAC
DURAÇÃO:12 min
IDIOMA: Português
SINOPSE: O maitre mostra neste VT rotinas de atendimento, ressaltando sempre a importância de uma bom relacionamento com o cliente. Iniciando pela reserva de mesas o maitre nos apresenta toda a sequência de procedimentos do serviço de bebidas e comidas à mesa do cliente, e termina por indicar as providências necessárias ao fechamento do restaurante.

48º) TÍTULO: Gestão estratégica de Recursos Humanos
PRODUÇÃO: BTC / Suma Economica
DURAÇÃO:
IDIOMA: Português
SINOPSE: Recursos Humanos como fator de Sucesso dos Negócios. O vídeo tem por objetivo apresentar a empresários, executivos e profissionais um enfoque estratégico na administração da função de recursos humanos e a vinculação do planejamento empresarial.

49º) TÍTULO: Planejamento de Carreira
PRODUÇÃO: BTC / Suma Economica
DURAÇÃO:
IDIOMA: Português
SINOPSE: Uma grande parte da nossa vida adulta está diretamente associada com o nosso trabalho. O restante está, de alguma forma, afetado por ele. Mesmo assim, nossas decisões de carreira são feitas de modo intempestivo e, regra geral, envoltas em grande incerteza quanto a nossos próprios objetivos, pessoais e profissionais. O planejamento de carreira é importante, tanto para os indivíduos como para as organizações, na medida em que permite um maior desempenho devido a um melhor ajustamento entre habilidades, expectativas e oportunidades de cresciemtno profissional e de satisfação pessoal.

50º) TÍTULO: Poder, Influência e Conflito - Fundamentos para o Desenvolvimento da Gerência Participatriva
PRODUÇÃO: BTC/ Suma Econômica
DURAÇÃO: 53 minutos
IDIOMA: Português
SINOPSE: O vídeo mostra em 05 módulos, a importância de saber-se expressar com as pessoas , reconhecendo suas principais características para exercer a influência do poder, evitando conflitos.
Módulo I - Influenciando subordinados
Módulo II - Influenciando chefes e colegas
Módulo III - Como lidar com o poder
Módulo IV - Estratégias para eliminar conflitos
Módulo V - Colaboração, Influência e Conflito

51º) TÍTULO: Aquatabs Industrial - Bayer
PRODUÇÃO: Bayer S/A
IDIOMA: Português
SINOPSE: Este é um vídeo que mostra como proceder na Desinfecção de Frutas e Verduras.

52º) TÍTULO: Como vencer o Stress
PRODUÇÃO: Suma Econômica
IDIOMA: Português
SINOPSE: O vídeo "Como vencer o Stress" apresenta as causas básicas do stress e mostra o que fazer para aliviá-lo.

53º) TÍTULO: Montando, Organizando e Lucrando na Padaria
PRODUÇÃO: Asso 90 Assessoria Objetiva
IDIOMA: Português
SINOPSE: Ensinamentos Práticos para Administração Comercial e Financeira da Padaria. Este vídeo apresenta as técnicas para administração eficaz de padarias. Essencialmente prático, ele resume a experiência obtida no contato com mais de 1500 panificadoras, ao longo de 80 seminários e 600 horas de assessoria técnica em todo o Brasil.

54º) TÍTULO: Como Falar em Público
PRODUÇÃO: Suma Economica
IDIOMA: Português
SINOPSE: Falar em Público: uma necessidade, um recurso, uma arma, um meio imprescindível de comunicação. Os prinicpais tópicos abordados são: História da Arte Oratória; As Situações no Discurso; Técnicas e Exercícios para aprimorar a sua apresentação e o seu discurso; Vantagens e Desvantagens dos recursos audiovisuais nas apresentações e nos discursos.

55º) TÍTULO: Gerência de Projetos
PRODUÇÃO: BTC / Suma Economica
IDIOMA: Português
SINOPSE: Princípios e Técnicas aplicados à administração geral: Roteiro para empresários e executivos. O vídeo mostra os 10 mandamentos da gerência de porjetos, planejamento, processo de planejamento, gerenciamento do ciclo de projeto, como lidar com os interessados em um projeto, etc...

56º) TÍTULO: Administração do Tempo - Para maior Produtividade Gerencial e Pessoal
PRODUÇÃO: BTC / Suma Economica
IDIOMA: Português
SINOPSE:

57º) TÍTULO: Autoridade, Poder e Delegação
PRODUÇÃO: Suma Economica
IDIOMA: Português
SINOPSE: Os principais tópicos abordados neste vídeo são: Autoridade formal e informal; As fontes da autoridade e a legitimação da autoridade; O poder; O poder e a força; O poder de estado e o poder nas empresas; Os conflitos; A delegação de autoridade: única forma de dirigir empresas e organizações complexas; Limites da delegação; Como usar a delegação para atingir os seus objetivos e objetivos da organização.

58º) TÍTULO: Plano Estratégico de Negócios
PRODUÇÃO: Suma Economica
IDIOMA: Português
SINOPSE: Um plano completo para identificar as suas vantagens competitivas, aumentar os seus pontos fortes e isolar os seus pontos fracos. Roteiro detalhado, passo a passo, em finanças, Marketing e Tecnologia, da empresa, da indústria, do mercado, do ciclo de vida de seus produtos. OS pirncipais tópicos abordados são: Demonstrativo Sintético, Análise da Empresa, Análise da Indústria, Análise do Mercado, Planejamento Estratégico, Administradores da Empresa.

59º) TÍTULO: Reegenharia - A Empresa Pós-Industrial
PRODUÇÃO: Suma Economica
DURAÇÃO: 48'
IDIOMA: Português
SINOPSE: Este vídeo aborda os temas de Reegenharia Estratégica: como decidir perante os fatores críticos para o sucesso da Reegenharia; Modalidades de Reengenharia de Processo e Global; Reengenharia Humana: o treinamento de funcionários, reorganização dos processos, e funções de departamentos. O uso desta fita, permitirá que sua empresa corte custos, erros e atrasos, aumentando a Produtividade e a rentabilidade da sua empresa e a satisfação dos clientes.

60º) TÍTULO: Nutrição e Obesidade Infanto-Juvenil - Vol. 1
PRODUÇÃO: Dueto - Editora, Artes e Produções Gráficas Ltda.
DURAÇÃO: 30'
IDIOMA: Português
SINOPSE: Este Video mostra algumas informações importantes para pessoas interessadas em obter uma alimentação mais saudável. Alguns tópicos: Do Homem das Cavernas ao Agricultor; A Gravidez eos Primeiros Anos de Vida; O Processo da Digestão; Os Hábitos Alimentares Regionais; A Diferença entre Diet e Light.

61º) TÍTULO: Nutrição e Obesidade Infanto-Juvenil - Vol. 2
PRODUÇÃO: Dueto - Editora, Artes e Produções Gráficas Ltda.
DURAÇÃO: 30'
IDIOMA: Português
SINOPSE: Este VT informa: O que sào Macronutrientes e Micronutrientes; O papel das proteínas, carboidratos e gorduras; O papel das vitaminas A, B, C, D, E e K; O papel dos minerais Cálcio, Ferro, Zinco e Cobre; O papel das fibras; Os alimentos que fornecem macronutrientes, micronutrientes e fibras; A pir6amide dos alimentos: os alimentos construtores, reguladores e energéticos; A proporção entre os macronutrientes.

62º) TÍTULO: Nutrição e Obesidade Infanto-Juvenil - Vol. 3
PRODUÇÃO: Dueto - Editora, Artes e Produções Gráficas Ltda.
DURAÇÃO: 30'
IDIOMA: Português
SINOPSE: Esta fita mostra: Como entender a lista de ingredientes dos produtos industrializados; como Compor Cardápios com alimentos equivalentes; A importância das atividades fisicas. No final da fita as Nutricionistas raquel Franzini Pereira e Cynthia Antonaccio apresentam 5 receitas fáceis: vitamina de cenoura, milk shake, panqueca, macarrão e pizza, com ingredientes nutritivos e pouco calóricos.

70º) TÍTULO: Curso de Soja na Alimentação
DURAÇÃO: 35'
SINOPSE: A soja considerada como alimento funcional pelas suas propriedades nutritivas e prevenção de algumas patologias. Mais de 30 receitas com soja.

71º) TÍTULO: Como montar uma Cozinha Comercial
DURAÇÃO: 52'
SINOPSE: A montagem de uma cozinha comercial para atendimento ao público de rua tem grande chance de sucesso, desde que seja bem planejada e gerenciada. O vídeo mostra a montagem da cozinha em diversos tipos de estabelecimentos.

72º) TÍTULO: Treinamento de Gerentes
DURAÇÃO: 76'
SINOPSE: O gerente de um estabelecimento que lida com alimentos exerce uma função de grande responsabilidade, porque boa parte da qualidade depende das medidas implantadas por ele.

73º) TÍTULO: Treinando Manipuladores de Alimentos
DURAÇÃO: 59'
SINOPSE: São abordados os seguintes temas;microbiologia, higienização dos alimentos, equipamentos, etc.

74º) TÍTULO: Qualidade da Carne 'in natura' do abate ao consumo
DURAÇÃO: 23'
SINOPSE: Enfatiza os aspectos tecnológicos e relativos à higiene nos diversos pontos critícos do processo de preparação industrial das carnes, sob a perspectiva das boas práticas de fabricação.

75º) TÍTULO: Nutrição e Ditética
DURAÇÃO: *
SINOPSE: Técnicas e conceitos básicos

76º) TÍTULO: Segurança Alimentar em Padarias
DURAÇÃO: 64'
SINOPSE: informações sobre à contaminação dos alimentos; setores de uma panificadora; saúde dos manipuladores e higienização; segurança alimentar (mercadoria, armazenamento, produção e exposição de produtos)

77º) TÍTULO: Segurança Alimentar em SuperMercados
DURAÇÃO: 62'
SINOPSE: fontes da contaminação dos alimentos, desenvolvimento dos microrganismos e como evitar a contaminação; higiene pessoal dos manipuladores; higiene das instalações e equipamentos; escolha de bons fornecedores; recebimento e armazenamento de mercadoria; cuidado ao preparo e exposição de alimentos; dica de clientes

78º) TÍTULO: Higienização na Indústria de Alimentos
DURAÇÃO: 60'
SINOPSE: etapas do procedimento de higienização; tipos de higienização; agentes de limpeza; exemplos de formulações de detergentes; testes para avaliar a higienização; exigências legais quanto as instalações , evacuação de efluentes, cuidados com matéria prima, higiene de manipuladores, embalagens, armazenamento e transporte dos produtos acabados; controle de alimentos

79º) TÍTULO: Treinamento de Garçom
DURAÇÃO: 56'
SINOPSE: atribuições do garçom; requisitos comportamentais do garçom; higiene pessoal e uniforme; relacionamento no trabalho; equipamentos e utensílios do garçom no trabalho;´preparação, arrumação e polimento dos utensílios, dobradura de guardanapos; arrumação das mesas; atendimento ao cliente; arrumação so salão para fechamento e técnicas de venda em restaurantes.